البروتينات ولاعب كمال الاجسام
البروتين من أول المواد الغذائية اللازمة لبناء الجسم والبروتين لا يلزم
فقط لتعويض الانسجة التالفة والالياف المستهلكة وانما هو ضرورى ايضا
لامداد الجسم بالطاقة اللازمة للحركة والنشاط تغذية لاعب كمال الاجسام
والبروتين هو النوعية الوحيده من الغذاء المحتوية على النتروجين الذى يفقده الجسم يوميا
وبعض انواع البروتين افضل من غيرها وعلى ذلك يمكن تقسيم البروتين الى قسمين هما :
أولا بروتين الدرجة الاولى = وهو (البروتين الحيوانى)
مثل اللبن والبيض واللحوم والاسماك والجبن والطيور.
ثانيا بروتين الدرجة الثانيه = ( البروتين النباتى )
مثل الفول والعدس والبسله والسبانخ والجزر والكرنب
وكميه البروتين التى يحتاجها الجسم تعتمد اساسا على حجم جسمه وطبيعه عمله , والواضح ان لاعب
كمال الاجسام يحتاج الى كيمه اكبر من البروتين لتعويض الانسجه العضلية المستهلكه
نتيجيه التدريب ولاضافة ايضا انسجه عضلية جديده الى هيكله العام
من المعروف أن البروتين لايمكن تخزينه فى الجسم – كما هو الحال مع المواد الدهنيه والكربوهيدرات
لذلك يقوم الجسم باحراق المواد البروتينه الزائده للحصول على الطاقة وطرد النتيروجين المتولد .
والشخص الذى يقوم باعمال سهله يحتاج على الاقل جسمه الى 1-2 جرام بروتين لكل كيلو جرام من وزنه
وطبعا يحتاج صاحب العمل العنيف الى ضعف تلك الكميه لمواجهة احتياجاته الجسدية و
الا تعرض لنقص فى نسبة الهيموجلوبين _ المادة الحمراء وباقى بروتينات الدم
ومن المهم أن تعرف أن هناك فارقا فى البروتين الحيوانى و البروتين النباتى عن الموجود فى جسم الانسان
حيث أن النباتى والحيوانى يتحول من خلال عملية معقدة فى جسم الانسان فمثلا 95 % من بروتين الموجود
فى البيض يدخل فى بناء العضلات بينما 68 % فقط من البروتين فى الارز يمكنه الدخول فى تركيب البروتين البشرى .
ويلاحظ أيضا ان معظم لاعبى كمال الاجسام يفضل الحصول على البروتين الحيوانى عن البروتين النباتى
الأ ان هذا يعتبر مفهوما خطأ حيث ان البروتينات المستمده من مصادر مختلفة تكمل بعضها بعضا واليك مثال :
طبق فول مدمس ( 200 جرام ) مع رغيفين عيش اسمر ( 150 جرام ) بها من البروتين ما يزيد عن البروتين
الموجود فى (150 جرام ) من اللحم الاحمر المشوى.كما ان نسبة البروتين فى القابله للدخول فى بناء جسم الانسان
فى الفول 80 % اما اللحم 60 .
